All posts filed under: lunch

Tortilla

Recept voor ongeveer 4 personen: Glutenvrij – lactosevrij – vegetarisch – lunch/snack/diner Ingrediënten: 200 gram aardappelen geschild en in blokjes gesneden 1 paprika in blokjes gesneden 1 courgette in kleine blokjes gesneden 1 ui fijn gesneden 1 teentje knoflook 1 tl chilipoeder 1 tl paprika poeder Verse peterselie fijn gesneden (hoeveelheid naar eigen smaak) 4 eieren 2el (soya) melk olijfolie Speciale keukentools: Oven met grillfunctie Wok/grote bakpan Ovenschaal groot en vierkant Bereiding: Kook de aardappelen beetgaar, dit duurt ongeveer 10 minuten en giet deze daarna af. Zet alvast de grilfunctie aan van de oven bij mij staat die standaard op 230 C, dit laat ik zo staan voor dit recept. Zet de wok op hoog vuur en voeg olijfolie toe. Als de wok warm is voeg dan de ui en knoflook toe even aanfruiten en daarna mogen de paprika stukjes en courgette blokjes er bij. Net zo lang bakken tot het beetgaar is ongeveer 5 minuten. Als je meer van doorbakken en gaar houdt laat de wok dan wat langer op het vuur staan. Voeg …