All posts filed under: eivrij

Chocolademousse

Nooit gedacht dat ik ooit nog eens chocolade mousse zou eten met mijn allergieën maar niets is minder waar. En dan ook nog zo’n gemakkelijk recept dit kan gewoon niet mislukken. Ook erg lekker als tussendoortje trouwens. En zeker een verassing om eens te maken als je gasten te eten hebt die zullen verbaasd zijn over deze heerlijke chocolade mousse en vooral ook de ingrediënten. 

Quinoa salade

Recept voor 2 personen – Glutenvrij – vegetarisch – lunch & diner Ingrediënten: 150 gram quinoa 1 courgette ½ citroen (biologisch ivm schil) Pepadew (licht pittige pepertjes op olie) handje in kleine stukjes gesneden Stukje geitenfeta 100 gram in klein blokjes gesneden Kalimata olijven in kleine blokjes gesneden Handje walnoten (ongezouten en ongebrand) in kleine stukjes Olijfolie Verse dille Verse basilicum Speciale keukentools: Rasp Grillpan Kaasschaaf Bereiding: Kook de quinoa volgens instructie gaar en laat afkoelen. Was de courgette en snijd dunne plakjes met de kaasschaaf Zet de grillpan aan en vet deze in met een beetje olijfolie en grill de dunne plakjes courgette kort aan beide kanten. Even af laten koelen op een bord met een stukje keukenrol daaronder. Doe de quinoa in een schaal en voeg de stukjes pepadew, feta en olijven toe. Was de citroen en rasp de schil er over heen. Voeg nu ook de gegrilde courgette toe. Breng op smaak met citroensap, olijfolie verse dille, basilicum en de stukjes walnoot. Goed mengen voor opdienen. © Prepare and eat your food …

Gevulde speculaas (eivrij, glutenvrij, zuivelvrij)

Gevulde speculaas een echte lekkernij van deze tijd! Maar wat als je ook rekening moet houden met een bepaald dieet, omdat je bijvoorbeeld geen suiker wilt eten. Of omdat je allergisch bent voor bepaalde voedingsmiddelen. Het kan allemaal en het is makkelijker dan je denkt! Dit recept is vrij van riet- en bietsuiker, ei, gluten, zuivel, mais en soja. Kortom veganistisch en gewoon heel erg lekker!