Wil je ook een dagje zonder vlees of zelfs veganistisch eten? Dat kan! Het is makkelijker dan je denkt. Soms probeer ik ook eens wat nieuws en dit was het succesvolle resultaat. Deze vegan food bowl bevat voldoende eiwitten dankzij de quinoa, doperwten en hummus waardoor je absoluut geen hongergevoel zult hebben. 

Deze salade is ook zeer geschikt voor iedereen die zich aan een dieet moet houden:

• glutenvrij
• vrij van zuivel
• suikervrij
• eivrij
• vegan! 100% plantpower!

Wat heb je nodig voor het maken van deze heerlijke maaltijd:

• quinoa (gekookt) 50-100 gram afhankelijk van jouw eigen behoefte
• Hummus (zelfgemaakt)
• doperwten 1 handje
• kalimata olijven
• artisjokharten
• pijnboompitten
• extra vierge olijfolie
• gemengde sla
• komkommer
• roma tomaten
• extra vierge olijfolie

Bereiding:

Was de sla, kook de quinoa gaar en de doperwten. Voeg de afgekoelde quinoa en gewassen sla toe in een schaal. Doe hier de overige gewassen en gesneden ingrediënten bij en een lepel hummus. Als je er voor kiest om hummus te gebruiken uit de winkel check dan even de ingrediënten op suiker. Vaak wordt er suiker toegevoegd om de smaak te verbeteren niet nodig als je het mij vraagt. Schenk er wat olijfolie over heen en voor de finishing touch wat pijnboompitten en klaar is de bowl. Hoe makkelijk kan het zijn?! Ik zou zeggen eet smakelijk!

©prepare and eat your food with love – gewoonlekkerpuur-  Bianca