Jaar: 2017

Zeg maar dag tegen Hooikoorts

In februari dit jaar kreeg ik een klant die graag van zijn hooikoorts af wilde. Wow wat leuk dat hij bij mij komt! Hij was het zat om steeds binnen te zitten met lekker weer, een vol hoofd met snot te hebben, continue te moeten niezen, steeds andere pillen proberen van de huisarts, geïrriteerde ogen te hebben en een algeheel gevoel van vermoeidheid te hebben. En ja dat begrijp ik het heel goed want dat klinkt zeker niet fijn.

Avocado Chocolate Mousse cake – (Without eggs, dairy, gluten or sugar)

Dit heerlijke recept heb ik gekregen van een collega van mij. Deze heeft hij gemaakt op zijn verjaardag. Namens hem (Sebastian) mocht ik dit recept ook delen op mijn blog. En ja het is in het Engels, maar daar komen jullie vast wel uit. Geniet er van! MOUSSE Ingredients: – Ripe avocados – Cacao powder – Honey – Coconut milk – Vanilla extract – Fresh orange (Optional) Preparation: – Blend the avocados while you add gradually the vanilla, cacao and honey to taste, then adjust the consistency by adding the coconut milk. To get a perfect creamy mousse use a food processor. (You can use a staff mixer but it’s going to be chunky and not so creamy) – You can add some orange juice to prevent the oxidation of the avocado. – Once it’s creamy and you like the taste, put it in the fridge for later. BASE Ingredients: – Oats (fine for a moist base, normal for a crispy one) – Shredded Coconut – Honey – Vanilla extract – Any nut butter Preparation: …

Oranjedrank voor Koningsdag

Een echt Koningsdrankje om deze dag te starten. Lekker en simpel: – 2 grote perssinaasappelen – 4 wortels – 1 stengel bleekselderij – Scheutje verse citroensap. Pers de sinaasappelen met een citruspers en pers ook de wortels en bleekselderij uit in een slowjuicer of sapcentrifuge. Mix beide samen met wat verse citroensap: et voilà.   Happy birthday to de Koning!

Tortilla

Recept voor ongeveer 4 personen: Glutenvrij – lactosevrij – vegetarisch – lunch/snack/diner Ingrediënten: 200 gram aardappelen geschild en in blokjes gesneden 1 paprika in blokjes gesneden 1 courgette in kleine blokjes gesneden 1 ui fijn gesneden 1 teentje knoflook 1 tl chilipoeder 1 tl paprika poeder Verse peterselie fijn gesneden (hoeveelheid naar eigen smaak) 4 eieren 2el (soya) melk olijfolie Speciale keukentools: Oven met grillfunctie Wok/grote bakpan Ovenschaal groot en vierkant Bereiding: Kook de aardappelen beetgaar, dit duurt ongeveer 10 minuten en giet deze daarna af. Zet alvast de grilfunctie aan van de oven bij mij staat die standaard op 230 C, dit laat ik zo staan voor dit recept. Zet de wok op hoog vuur en voeg olijfolie toe. Als de wok warm is voeg dan de ui en knoflook toe even aanfruiten en daarna mogen de paprika stukjes en courgette blokjes er bij. Net zo lang bakken tot het beetgaar is ongeveer 5 minuten. Als je meer van doorbakken en gaar houdt laat de wok dan wat langer op het vuur staan. Voeg …