Maand: oktober 2016

Raw Food Chocolade taart 2.0

Een makkelijk snel recept voor een heerlijke raw food chocolade taart. De taart is zonder suiker, gluten, ei en zuivel en met niet te veel ingrediënten. Belangrijk bij het maken van deze taart is dat je medjool dadels gebruikt en goede kwaliteit extra virgin kokosolie (rauw). Wat heb je nodig: – Bakpapier – springvorm – keukenmachine (magimix heb ik zelf met gebruik van S -blade voor het hakken) vulling – 2/3 cup walnoten (rauw, ongebrand en ongezouten) – 1/3 cup pecannoten (rauw, ongebrand en ongezouten) – 1/5 cup zonnebloempitten (rauw, ongebrand en ongezouten) – 1/3 cup rozijnen – 1 banaan – 3 eetlepels rauwe cacao poeder – 2 eetlepels kokosolie – 1/2 theelepel kaneel Heb je geen Cup maatbeker? Zorg er dan in ieder geval voor dat de verhoudingen gelijk blijven. Toplaag – 4 medjool dadels – 2 eetlepels Kokosolie – snufje vanillepoeder Topping – bestrooi met rauwe cacao poeder Overig – Springvorm (een kleine met een diameter van 16 cm). Als je een grotere hebt verdubbel dan de hoeveelheden.   Bereiding: Meng alle ingrediënten van de vulling in de keukenmachine. Maal fijn …

Boerenkool anders – veganstyle

Het is bijna nationale boerenkooldag dus een groede reden om mijn favoriete boerenkool recept eens te delen. Deze is zonder vlees en gemaakt van aardappel/knolselderij puree. Onderstaand recept is voor 2-3 personen. Ingrediënten: 350 gram boerenkool 2/3 knolselderij 4 medium aardappelen 100 gram champignons 100 gram taugé 1 ui 2 teentjes knoflook 2 theelepels tijm 2 theelepels soja saus/Bragg aminos Bereiding: Schil de knolselderij en aardappelen en snijd deze in stukken. Doe ze in een pan samen met de gewassen boerenkool. Kook samen gaar in een grote pan. Snijdt de champignons in stukjes en snijdt de ui fijn. Zet intussen een koekenpan op het vuur en doe hier een drupje olijfolie in.Bak hier de ui en champignons in. Voeg daarna een teentje knoflook uit (uitgeperst), de taugé, soja saus en tijm. Even kort mengen en daarna over de boerenkool serveren. Mocht je graag een vleesvervanger eten dan is een kaasschntizel van bijvoorbeeld Vales een mooie aanvulling op deze maaltijd. Eet smakelijk! © Prepare & eat your FOOD met LOVE – gewoonlekkerpuur.nl Bianca

Bonenburgers – Veganfood

Lekker om eens vegetarisch te eten of zelfs veganistisch? Hierbij een heerlijk recept wat zeker het proberen waard is. Het is gemaakt op basis van bonen; kidneybonen en kikkererwten. Daarnaast zit er nog wat wortel door, uit knoflook en andere smaakmakers. Het is dus ook vrij van gluten. Van onderstaand recept maak je ongeveer 20 mini burgers (dit eten wij met z’n tweeën en dan nog een kleine salade erbij). Ingrediënten: 100 gram kikkererwten (gedroogd) 100 gram kidneybonen (gedroogd) 50 gram zonnebloempitten (ongebrand en ongezouten) 1 ui 1 medium wortel (winterpeen) 1 teentje knoflook 1 EL Bragg aminozuren (vergelijkbaar aan sojasaus maar dan minder zout) 2 EL sesamzaad 2 EL sesamolie 1 EL soepbouillon (van vetara) Keukentools: Magimix keukenmachine met S-Blade Oven Bereiding Week en kook de bonen volgens de verpakking. Ik laat ze 24 uur in het water staan en kook de kidneybonen daarna in 45 minuten gaar en de kikkererwten in ongeveer een uur. Dit doe ik meestal een paar dagen eerder allemaal tussen het koken door van andere maaltijden dat scheelt veel tijd. Verwarm …