Jaar: 2014

Jodium te kort?

Een tijdje geleden las ik op nu.nl dat een groot deel van Nederland last heeft van een jodium te kort. Een belangrijke oorzaak hiervan zou zijn, doordat wij eigenlijk steeds meer en vaker zelf ons brood bakken of helemaal geen brood meer eten. Zie hier het artikel   Daarom dacht ik laat ik eens wat tips op een rij zetten om iedereen te helpen om dit te kort aan te vullen zonder dat je niet weer fabrieksbrood of gejodeerd zout hoeft te eten of gebruiken.

Gevulde speculaas (eivrij, glutenvrij, zuivelvrij)

Gevulde speculaas een echte lekkernij van deze tijd! Maar wat als je ook rekening moet houden met een bepaald dieet, omdat je bijvoorbeeld geen suiker wilt eten. Of omdat je allergisch bent voor bepaalde voedingsmiddelen. Het kan allemaal en het is makkelijker dan je denkt! Dit recept is vrij van riet- en bietsuiker, ei, gluten, zuivel, mais en soja. Kortom veganistisch en gewoon heel erg lekker!

Rauwe Lunch bij Unlimited health

Afgelopen zaterdag 18 oktober waren wij allemaal (alle bloggers) uitgenodigd voor een heerlijke rauwe lunch bij Unlimited health in Amsterdam. Wij werden hartelijk ontvangen aan een mooi gedekte tafel door Helen en Fleur. Helaas kon niet iedereen er bij zijn maar wat is dat leuk om elkaar toch even te leren kennen! Dit werkt ontzettend inspirerend zeker in zo’n mooie, natuurlijke omgeving als het restaurant van Unlmimited Health. Samen hebben wij heerlijk kunnen kletsen over elkaars ideeën met betrekking tot voeding en gezondheid. Dit begon met een lekker kopje thee. Daarna werd de lunch geserveerd bestaande uit rauwe pizza en rauwe sushi.

Noten E-N-E-R-G-I-E balletjes met kokos en chocolade

Tijd voor een tussendoortje! Heb je deze al eens geprobeerd? Heel gemakkelijk te maken. Je hebt slechts een paar ingrediënten nodig: rauwe noten, medjool dadels, rauwe cacao en kokos rasp. En daarnaast ook nog een super gezond. Noten leveren met namen ijzer, vitamine E en B. Het zijn daarnaast ook volwaardige vleesvervangers. In noten zit veel vet, met name onverzadigd vet. Hazelnoten, walnoten en amandelen bevatten relatief meer onverzadigd vet en minder verzadigd vet dan bijvoorbeeld cashewnoten. Ook kunnen noten helpen jou te beschermen tegen hart- en vaatziekten.

VEGA gevulde paprika uit de oven

De herfst komt er weer aan tijd voor wat lekkere en warme gerechten uit de oven. Dit gerecht is uiteraard gemaakt van verse ingrediënten en gemakkelijk te bereiden. Vandaag geen woensdag gehaktdag maar woensdag vega dag! Of mocht je van tonijn houden is dat ook heerlijk te combineren met dit gerecht. Deze variatie beschrijf ik ook in dit recept. Paparika’s zijn op dit moment helemaal in het seizoen en nog beter te verkrijgen door onder andere de boycot met Rusland. Dus nog een reden eens een recept te maken met paprika. De kikkererwten die worden gebruikt voor de vulling zijn een uitstekende vervanging voor vlees. Deze bevatten namelijk veel eiwitten en geeft snel een verzadigd gevoel. Daarnaast helpt het de bloedsuikerspiegel stabiel te houden. Ook bevat het veel mangaan, koper, ijzer en fosfor.