ontbijt, toetje, Tussendoor
Geef een reactie

Vruchtensalade met perensaus

Dit is echt mijn favoriete ontbijt. Ja ik weet het de vruchten zijn niet helemaal in het seizoen maar ik kon niet langer wachten met het delen van dit gemakkelijke ontbijt of dessert recept. Ook zeer geschikt als dessert voor de feestdagen.

Wat heb je nodig voor 2 personen:

– 150gr. Aardbeien
– 150gr. Frambozen
– 150gr. Bosbessen
– 2 rijpe peren (conference) 
– 1 eetlepel sap van een citroen
– Blender of staafmixer

Maak de peren schoon en snijd deze in kleine stukjes. Doe deze in een steelpan samen met een eetlepel citroensap. Voeg water bij totdat de peren onder staan met water. Zet de pan op het vuur en breng aan de kook. Als het kookt, het vuur zachter zetten en door laten koken totdat de peren zacht worden. Haal ze daarna uit het vocht en laat ze afkoelen. Als ze afgekoeld zijn stop ze dan in de blender en maal de peren fijn. Mocht de saus erg dik zijn voeg dan wat water toe.
Was de aardbeien en bosbessen (frambozen kun je beter niet wassen) en meng deze drie vruchten door elkaar. Verdeel de vruchtenmix in schaaltjes. Daarna serveren met de perensaus er over. 
Je kan dit recept ook een dag van te voren maken. Let wel goed op dat je alles goed afdekt en in de koelkast bewaard. 

This entry was posted in: ontbijt, toetje, Tussendoor
Tagged with: ,

door

Vanaf jongs af aan ben ik opgegroeid met veel verse producten uit eigen moestuin. Hier is de liefde voor pure voeding begonnen. Thuis altijd veel verse groenten en fruit gegeten maar ook huisgemaakte soepen, sauzen en taarten. Als klein kind letterlijk opgegroeid tussen de boerenkool plantjes en aardbeien. Deze liefde heeft zich voortgezet toen ik uit huis ging om te studeren. Maar wat was het moeilijk om vanuit de ‘normale’ supermarkt een gezonde maaltijd te halen. Hier begon mijn eerste zoektocht naar wat echt gezond eten is. Veel van mijn vrije tijd besteed aan het lezen van verschillende boeken over eten. Ook mijn eerste investering gedaan door het kopen van een sapcentrifuge. Wat opvallend is, is dat je eigenlijk niet leert wat goed eten is, ook niet op de lagere school. De schijf van 5 is wel eens voorbij gekomen maar dat is het dan ook wel. Daarna diverse werkzaamheden gedaan voor verschillende A-merk fabrikanten. Er is veel vertrouwen in producten die fabrikanten maken en de claims die zij op hun verpakkingen zetten. Bijvoorbeeld nu nog minder calorieën in product X. Maar zijn de calorieën in voedsel het belangrijkste om te tellen om je uiteindelijk goed te voelen? Na een aantal jaren zoeken naar de juiste balans tussen werken, voeding en gezondheid kwam ik er achter dat ik een meervoudige voedselallergie heb. Geen wonder dat ik me vaak niet zo lekker voelde. Hierdoor ben ik 5 jaar geleden begonnen met het maken en drinken van groene smoothies. En door deze allergieën ben ik mij nog verder gaan verdiepen in alternatieven om bepaalde voedingsmiddelen te vervangen en uiteindelijk een opleiding gestart: HBO voedingsdeskundige. Om een juiste balans te vinden in het dagelijkse leven beoefen ik zelf al ruim 10 jaar yoga. In de zomer van 2016 heb ik mijn yogadocente opleiding vinyasa yoga (flow yoga) afgerond en geef ik ook yogales. Vanuit deze ervaringen en blog hoop ik iedereen te kunnen inspireren om zicht bewuster te worden van zijn of haar gezondheid. Veel lees en eetplezier! Heb je vragen of opmerkingen neem gerust contact met mij op. Groetjes Bianca Voedingsdeskundige & Yogadocente

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s